蜀国弦里的瞿怎么读:我要腌糖蒜啦!可是怎么腌呢??
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/30 14:32:13
大家好!我要腌糖蒜可是不知道都什么程序和怎么腌呀!要腌5斤吧,都需要什么材料和程序呀!谢谢了
糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
鲜蒜5000克，精盐500克，红糖1000克，醋500克。
1、将鲜蒜要切去，放在清水中泡5-7天（每天换一次水）；
2、将泡过后的蒜用精盐腌着，每天 要翻一次缸，腌到第四天捞出晒干；
3、坐锅，加入水3500克，红糖、醋煮开，端离火口，凉透；将处理好的蒜装入坛，倒入清水，腌7天即可食用。
材料有：蒜5斤，水，冰糖一斤，和盐150克
取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用水泡上一天，沥干水分，放入坛子或搪瓷缸里．然后把水烧开方入冰糖和盐，等冰糖和盐化开关火，晾凉后到入方好蒜的坛子里（煮好的水要满过算高）．密封严，三个月后就可以吃拉．吃的时候最好不要用凉水洗，汁可以喝．