中科新闻网黄山路与桐城路交口:求大家帮忙俺想开个饭馆请问各位都喜欢吃啥口味的菜？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/28 03:37:45
小人跪谢各位支持！希望更多的GGJJ给与指点！：）小弟打算在北京开店所以渴求在京的GGJJ不吝赐教！小弟这里先谢过了：）
还是开川菜馆好，很多人爱吃辣的，俗话说：无辣不成席嘛，是吧？
川菜是中国八大菜系之一，素来享有"一菜一格，百菜百味"的声誉，它历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的巴国和蜀国。自秦朝至三国时期，成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心，使川菜得到较大发展。
早在一千多年前，西晋文学家左思所著《蜀都赋》中便有"金垒中坐，肴隔四陈、觞以清酊，鲜以紫鳞"的描述。唐宋时期，川菜更为脍炙人口。诗人陆游曾有"玉食峨眉木耳，金齑丙穴鱼"的诗句赞美川菜。元、明、清建都北京后，随着入川官吏增多，大批北京厨师前往成都落户，经营饮食业，因而川菜又得到了进一步发展，逐渐成为我国的主要地方菜系。
美国、日本、法国、加拿大和香港地区都有川菜馆，受到各国外宾的好评。
川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。其主要名菜有"宫保鸡丁"，"麻婆豆腐"，"灯影牛肉"，"樟茶鸭子"，"毛肚火锅"，"鱼香肉丝"等三百多种。
我从小吃川菜,不吃要死人!其实具体要看你在哪个地方,因为地域差异,大家的口味也不径相同.
我也喜欢吃川菜,好爽
东北菜,川菜
开一个有特色的私家菜馆，这样主可以不受菜系限制了。呵呵
我是重庆人
川菜最有味