贝多芬的悲伤mp3下载:为什么一喝酸牛奶就拉肚子

酸奶须知
1， 不宜过多。尽管酸奶对人体有多种营养保健功能，但在饮用上也要注意适可而止，过量饮用（正常量250－500毫升/曰）很容易导致胃酸过多，影响胃粘膜及消化酶的正常分泌。
2， 不宜加热。酸奶加热，高温会杀死酸奶中的活性乳酸菌，从而影响 活性乳酸菌在人体肠道内的繁殖，使酸奶的特有风味、保健作用及营养 价值都大为降低。
3， 不宜空腹食用。适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH 值在2以下，这时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，饭后胃液被 稀释，PH值上升。
4， 饮后宜漱口。由于酸奶之中的活性乳酸菌可使口腔内残留 的蔗糖、淀粉等碳水化合物发酵产生酸性物质，对牙体组织有损害，故喝完后应及时漱口或刷牙。
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酸奶的优点
酸奶是用质鲜牛奶为原料，经杀菌后接入活性乳酸菌发酵制成的。酸甜可口，凉爽宜人，是夏曰 首选的乳制佳品，更是值得提倡的保健食品。
酸奶品种较多，按脂肪含量不同，可分为全脂酸奶和脱脂酸奶。按添加辅料的不同，也分为原味、果味及果味酸奶。根据工艺的不同，又分为凝固型和搅拌型 。凝固型酸奶是在接入菌种后，装入杯中，保温发酵，成品呈凝固状态，质地均匀细腻，颜色为乳白色或略带微黄色，适用于少量或家庭制作。搅拌型 酸奶是在搪入工；和种后，在大型发酵罐中发酵再经机械成为液态，最后装入小容 器中，搅拌 型 适于大规模生产，便于添加果料，使产品多样化。
酸奶中乳酸菌，在牛奶的适宜温度中（30－40°C）大量生长繁殖，奶中乳糖被 分解为乳酸，酸度不断的增加，奶中蛋白 沉淀（蛋白变性，破坏其空间结构）下来形成有弹性的乳白色凝乳，也变得更容易消化，也就是具有香酸风味的酸牛奶，是一种很好的保健食品，它具有下列的优点：
1， 酸奶不仅保留发鲜牛奶原来的营养 价值，而且酵后，提高了蛋白 质和脂肪的消化吸收率，并使钙、磷、铁等吸收率也有所提高。
2， 2，酸奶能促进胃酸分泌，加强消化功能，对于缺乏胃酸的患 者，吃酸奶可增加食欲，促进消化。
3， 酸奶中含有大量的乳酸菌，乳酸菌在肠道中能抑 制有害菌的繁殖，防止腐 败菌在肠中产生毒 素。对于防癌、防人体衰 老有着其他食物不能替代的作用。
4， 酸奶能刺激胃肠蠕动，防止便秘。
5， 因牛奶中含有3羟－3甲基戊二酸降固醇因子，故酸奶也 有降低胆固醇 的功能，它降低血清中胆固醇 的效果比一般鲜牛奶还好。
6， 利用酸奶中乳酸菌发酵牛奶，使乳酸菌及其产生乳糖酶分解乳糖，有效地解决了一部分人因缺乏乳酸酶喝了鲜牛奶易胀气、腹泻的问题。
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喝牛奶应注意什么
1， 不要空腹喝牛奶。有人认为空腹尤其是早餐，饮用一杯热牛奶即省时又有营养。其实，这种方法不可取。
我们知道，人体热能的供给来源，最主要、最经济的应当是碳水化合物（碳水化合物产热 4千卡），其 次才是蛋白 质（1克蛋白质产热 4千卡）。
牛奶是含蛋白质丰富的食品，如果空腹饮用不利于蛋白质消化和吸收。这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此，牛奶还来不及消化就被排到了大肠。
再有，食物当中被吸收的蛋白质，只有在热能充足的基础上才能构成人体组织 的一部分，倘若热能不足，吸收的蛋白质就会被作为热能燃烧消耗掉，这样即趣不到蛋白 质本身的作用，又是一种费。
合理的食用方法在饮用牛奶的同时，吃一些淀粉类食物，如面包、花卷、饼干 等，同时，在牛奶中放入适量的白糖，糖尿病病人除外。
2， 牛奶饮用之前一定要煮沸消毒，煮后马上饮用为好，不宜放入保温瓶中。因为经煮沸的牛奶放入保温瓶后，会损失牛奶中的维生素。另外，随着时间的推移，温度会逐渐下降，而瓶内的空中带有许多细菌，在适宜的温度条件下，牛奶将成为优良的培养 基，使细菌大量繁殖。三个小时之后，瓶中的牛奶就会变质，喝了以后容易引起腹胀、腹痛、腹泻、消化不良或发生食物中毒 。因此，牛奶煮后应立即饮 用。如果一次喝不完，宜分次煮饮，并将剩余的牛奶放入冰箱中保存。如果牛奶中产生气泡或变酸就不能再饮用，以免发生中毒 而影响健康。
3， 不用牛奶送服药品。牛奶及其奶制品中，均含有钙、铁等离子，这些离子和某些药物（如四环素类等）能生成稳定的络合物或难溶性的盐，使药物难以被 胃肠道 吸收，有些药物甚至被 这些离子所破坏。如果用牛奶送服这些药物，就会大大降低药物在血液中的浓度，影响治疗效果。所以，药品不宜用牛奶送服。食用牛奶及其制品，应与服药间隔1个半小时为宜。
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乳制品中的主要碳水化合物是乳糖。象我这种喝牛奶没影响的人喝完牛奶后，乳糖是经小肠乳糖酶分解，然后被我吸收掉了。但是如果有乳糖不耐受症的朋友身体里就缺少乳糖酶，乳糖到达下部肠道，会造成肠道的渗透压增高，同时细菌把乳糖分解产生大量的氢和二氧化碳等等，这些都会刺激肠道，引起肚子痛还有拉肚子。

喝牛奶就不舒服的人有很多，尤其是黄种人和黑种人偏多，白种人发生这种情况的概率在5%—30％之间。而亚洲很多人世世代代都是以植物性蛋白补充为主，缺乏乳糖酶缺乏的人可以高达90％以上。

不过先天性的乳糖不耐受症比较少，很多是因为没有有坚持喝奶才导致的。很多孩子断了母乳后，就不怎么再喝牛奶、吃奶制品了，乳糖酶的耐受性就一点点降了。 如果您就是一喝牛奶就不舒服的朋友，又想补充乳制品，那可以少食多餐，或者把牛奶用水冲淡点喝，可以减轻一些乳糖不耐受的症状。再有就是用酸奶来代替了，因为这些发酵乳里的20%—30%的乳糖已经被降解了，很易于消化吸收。而且，乳酸菌还能够在肠道中帮助分解乳糖及蛋白质，促进消化的。

你或许对牛奶过敏或者不耐受。

不妨到医院查一下食物过敏（也可以称为“食物不耐受”、“食物IgG”）。 食物对个体的作用和影响可能是不一样的，不是有句话叫做“此人之肉，彼人之毒”吗？所以需要考虑自身对食物的耐受问题。

有关这方面的信息，建议你去搜搜“食物不耐受”方面的知识。
如果确实是食物不耐受引起的，据以往病例，通过饮食调整就可以缓解甚至痊愈。