中科新闻网wireshark 1.12.0:请问菠萝滑牛肉怎么做~!~!~!
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 17:09:19
想知道做的过程就可以了~!~!~!谢谢
·配 料: 材料：牛肉半斤，菠萝一个
调味料：盐、糖、料酒、鸡精、蚝油
·操 作: 1、牛肉横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。
2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。
·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效菠萝 - 为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实。我国广东、广西、福建等地均有栽培。夏季采收，除去外皮用
这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸。
先用油及胡椒粉腌牛肉，再用淀粉把牛肉拌匀，牛肉下锅前，再用油捞一下牛肉下锅就不会粘在一起，快速炒几下加菠萝、红椒丝下一点芡汁加调味上碟。