中国民族博物馆:关于咸鸭蛋的问题,
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/04/27 05:33:38
有谁知道为什么有些咸鸭蛋里会有油,有些没油,然而油又是哪来的?怎么形成的?
新鲜鸭蛋腌制一个月左右,就会出油,这是蛋黄里的油脂。若是不新鲜的蛋,或没腌透的蛋就不会出油。
是鸭蛋里的脂肪形成 的!因为盐的作用!
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新鲜鸭蛋腌制一个月左右,就会出油,这是蛋黄里的油脂。若是不新鲜的蛋,或没腌透的蛋就不会出油。
是鸭蛋里的脂肪形成 的!因为盐的作用!