中科新闻网大帝国core线cg:问：咸鸭蛋的做法
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/07 15:22:01
最简单的办法是：选上好的鸭蛋，先将鸭蛋放到白酒里浸湿（随便什么白酒都可以，当然是越高级越好，一般用中档的就可以了，或者高梁酒），然后再将浸湿的鸭蛋放到盐里面裹上一层（盐里面放些花椒会更好）把裹好盐的鸭蛋放到密封的塑料袋中，口扎紧，防止漏气。放在阴凉处，大约十天到十五天就可以吃了。吃之前建议先煮一个尝尝，味道还不够的话再放几天。
以前家里这样做过几次，很好吃，现在都不做了，一般都是买，怀念啊。
记得小时候菜场有专门包皮蛋、盐蛋的小贩，盐蛋一般是用黄泥加盐还有香料包的，自己买蛋去，现在几乎看不到了。
给鸭子天天吃很多盐，就能下咸鸭蛋
给鸭子天天吃很多盐，就能下咸鸭蛋
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哇，小松去的地方多，经历复杂，见多识广啊，这个都会弄，佩服！小时候看到老人做过，后来就买了，自己没有。
，很好吃，现在都不做了，一般都是买，怀念啊。
记得小时候菜场有专门包皮蛋、盐蛋的小贩，盐蛋一般是用黄泥加盐还有香料包的，自己买蛋去，现在几乎看不到了。
就放在咸菜缸里腌，你们都是城里人把
除了给盐以外，关键还要给花椒。