2016轩辕传奇卡49级:怎么用黄瓜炒菜

炒黄瓜条
　　主料：黄瓜
　　辅料：青红椒、鲜绿小辣椒
　　做法：
　　1、黄瓜切条，柿子椒切条
　　2、黄瓜用盐腌一下
　　3、油热后放葱丝，柿子椒，放酱油、盐、糖、醋
　　4、放黄瓜条，翻炒均匀，出锅
　　知识点：
　　1、 黄瓜用盐腌一下，既可入味又可以保持爽脆
　　2、 喜欢吃辣口的，可将柿子椒换成鲜辣椒，增加菜的味道，更加刺激食欲
　　清炒百合黄瓜
　　原料：
　　鲜百合125，黄瓜100克，油20克，味精、盐、葱姜末少许。
　　制作：
　　1、把新鲜百合择洗干净，顺其自然分瓣、掰散。
　　2、黄瓜洗净，切成和百合大小差不多的薄片。
　　3、锅置火上，放油烧热，用葱姜炸香，随后放入百合及黄瓜片略炒，至四成熟时，放入盐，待炒至九成熟时，放入味精即成。
　　4、此菜要现吃现炒，炒菜时不能放酱油，否则会有苦味。
　　特点：
　　白绿相间，口味咸鲜，略带百合本身的自然甜味。
　　鸡蛋炒黄瓜
　　做法：
　　一块白色的香辣腐乳碾碎，打入3个鸡蛋，搅碎。黄瓜切薄片，蒜末若干。先炒鸡蛋，盛出。再炒黄瓜，加盐和蒜片，迅速翻炒均匀以后，倒入鸡蛋再翻炒一会儿，盛出。
　　腐乳和鸡蛋的搭配，我觉得真的很好吃， 再次推荐一下。当然，不爱吃腐乳的人就不要试啦。我没有用过红色的腐乳，主要是觉得颜色和鸡蛋不搭配，不过味道应该不错的吧...
　　黄瓜炒虾仁

　　炒菜方法：锅热后，加花生油，油热后，加葱花和姜末，紧接着加入虾仁，不时地翻一下，不用太长时间，估计差不多熟了就接着加切好的黄瓜丁（我开始切菜的时候切成黄瓜片了），再翻一翻，然后用铲子把锅底腾出地方来，加入搅拌好的勾芡，用铲子和一下，使勾芡变熟，然后翻一下，让菜沾上勾芡，再加适量盐，加完再翻一翻就可以出锅了。
　　注意：基本上炒虾仁也比较好炒，虾仁很容易就可以炒得很香。

以黄瓜炒肉丝，做法如下：

食材准备：

具体步骤：

1. 将黄瓜洗净，切成菱形片，葱、姜、蒜切碎

2. 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒

3. 煸炒过的肉片一碗

4. 放入肉片黄瓜翻炒

5. 添加料酒、调味酱油、盐翻炒

6. 放入味精调味即可

7. 盛入盘中，即可享用

   

豆豉炒黄瓜的做法步骤:

1. 黄瓜清洗干净，不削皮的话最好拿个刷子刷一下外皮，切斜片，豆豉捞洗干净后跟蒜头混在一起，剁碎；

2. 热油锅，爆香蒜蓉豆豉:

3. 放黄瓜进去爆炒2分钟，放一点点盐、鸡精调味就可以了。

4. 装碟上桌:

小贴士

1: 豆豉有咸味，放盐只要一点点就够；
2：如果不喜欢放鸡精，那就放一点点白糖来调味也可以；
3：黄瓜炒的时间不用太长,这样才可以保持爽脆口感；

爱吃肉的，可以试试这个：
黄瓜炒牛肉。黄瓜切片，用炒菜的牛肉，拿淀粉抓一下，一炒，可香了

我知道一种做法：黄瓜炒蛋！
先炒鸡蛋，鸡蛋微熟然后放进黄瓜翻炒，最后出锅时放点醋就行了