中科新闻网迅猛龙和猎杀霸王龙:黄豆猪纣汤如何炖？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/02 06:28:02
原料：新鲜猪手一只，鲜香菇、平菇数片，红枣5粒，苡米（米仁）3匙，黄豆1两，生姜半颗，枸杞，葱段（大葱）少许
调料：盐
器具：煲汤用陶瓷沙锅
1.先将猪手放入开水翻烫一下，捞出。将黄豆放入温水浸泡，至少2个小时。
2.往沙锅中加入猪手及其它上述原料，注入清水，切记莫要太满－－最好一次多加点，因为中途不易打开锅盖，也不易加冷水。
3.用大火把锅内原料煮开后，改用小火炖。在此过程中，不时用冷抹布轻轻擦拭锅盖，让蒸汽遇冷回流，锁住营养成分。
4.炖至2个小时左右，根据个人口味加入盐，偶和gg喜欢清淡点的，只放了两小勺。
哈哈，起锅后，满屋飘香。
特色：汤味醇厚，略带香菇的清香与红枣的甜味，猪手嫩化爽口，黄豆米仁口感似土豆泥。
嘿嘿，反响不错哦～