中科新闻网限定神光棒视频:动物蛋白和植物蛋白，对于人体来说，是不是需求都一样？有什么区别？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 19:24:19
人到底要如何来选择蛋白质呢？是以动物蛋白为主还是植物蛋白？吃一些牛肉和羊肉，人更有爆发力，更有雄心霸气点，但又有问题。吃植物蛋白又让人太温顺，与世无争，缺乏激情。该如何选择呢？
食用动物蛋白的动物发育成长快，但寿命短。而食用植物蛋白的动物发育缓慢，但寿命长，耐力好。
动物蛋白食品在供给人体蛋白质同时，也带来了大量的胆固醇。脂肪和热能。过多的胆固醇和脂肪导致高血压、高血脂、心脏病等“富贵病”的发病率逐年增多，给人类的健康带来很大的危害。
在谷物中大豆的蛋白质含量高达40% －47%以上，而胆固醇及脂肪的含量极低。因此成为首推的人类植物蛋白质来源并受到联合国粮农组织的大力推荐。
蛋白质是每个人每天都需要的，我们选择是看它是不是优质蛋白质，而不是用动物性还是植物性来判断，如果这种蛋白的氨基酸比例和含量与人体需要的很接近就是好蛋白，很容易吸收，大多数动物性的蛋白氨基酸比例和含量与人体需要的很接近，但是同时一些胆固醇等等含量比较高，吃多了也不好。最好的蛋白是鸡蛋蛋白（那可是小鸡的胚胎啊当然比例很好），还有牛奶等等，植物的里面常见的可能就只有用大豆制品等等（豆腐）才能算是很好的补充蛋白质的食物了，象大米等等里面也有蛋白质呢，只是它的比例很不协调所以对人体几乎起不倒作用，主要是做为能量的供应者.