中科新闻网大天使之剑vip:为什么苦丁茶放久了茶水会变很重的颜色?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/06 19:09:25
可能是我喝得比较浓的关系(3根以上)没有喝完的茶放置一晚就变成了近乎黑色,请问什么原因,是否有什么问题?
请简要回答
请简要回答
茶水会变很重的颜色那是因为苦丁茶泡好后放置久了,里面的茶多酚就会被氧化变色,呈深褐色,茶水颜色变深。
茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。
苦丁茶，英文名Leaf of Chinese Holly, leaf of Broadleaf Holly，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、广东、福建、海南）等地，是纯天然保健饮料。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等。
因为茶叶中含有许多蛋白质，即便用开水泡，蛋白质也不会溶解到茶水中。所以，就像鱼放久了会腐烂一样，喝剩下的茶叶放久了也会腐烂，所以隔夜茶不要喝。此外，时间久了，茶叶中的儿茶素会氧化，维生素C会遭到破坏，茶的味道也会变差。
茶叶保管不当会受温返潮，甚至发霉。此时绝不能利用日晒复干，日晒后的茶叶会变得苦涩难喝，高档茶也会变得品质低劣。
苦丁泡的时间越久，越出色，茶的颜色就会很重。另外一杯茶，不用放太多，一般500毫升的杯子，半根就差不多了，太多，太苦。
体寒的女生，特殊时期的女生不要喝苦丁。
茶叶都这样子，氧化了。