山洞:炒菜的时候早放一会儿盐,菜会熟的快点吗?
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/10 02:06:27
是啊,盐可以帮助菜熟的快点。
(生活经验,我奶奶说的哦……)
盐放早了容易升华,碘都跑没了。至于熟得快慢我就不清楚了。呵呵
会的,蔬菜和肉类加盐后会失水,水经过油的烹炒会很快挥发,菜就会熟了。
会快点,但是会很容易炒老,变得比较亘
大火急炒
最后放盐
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来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/10 02:06:27
是啊,盐可以帮助菜熟的快点。
(生活经验,我奶奶说的哦……)
盐放早了容易升华,碘都跑没了。至于熟得快慢我就不清楚了。呵呵
会的,蔬菜和肉类加盐后会失水,水经过油的烹炒会很快挥发,菜就会熟了。
会快点,但是会很容易炒老,变得比较亘
大火急炒
最后放盐