中科新闻网海贼漫画王:盖浇饭的酱汁因为加是淀粉,所以时间久了表面就会"结冻".知道如何才能不使其硬化的行家请教教小弟~!
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/28 05:39:27
盖浇饭的浇头不必勾芡的，用万能酱汁调味就OK，（料酒、海鲜酱油（一级的）、烤肉sauce各一份调匀，放入锅中烧滚开，加入要做浇头的蔬菜和肉类同炖，炖到材料变得柔软时就可以了。）
咖喱的盖浇饭更不用勾芡，自制好咖喱卤后作法同上。
勾芡的时候薄一点就好了 不要像外面餐厅的那样 为了让菜看起来亮 勾芡很重 没必要地