中免集团领导名单:南瓜怎么做菜？谁能提供多点的烹饪方法

葱烧南瓜
　　食材准备
　　南瓜1块，葱2根，生抽1茶匙，盐适量，糖适量。
　　做法步骤
　　1、南瓜去瓤，洗净切块，葱洗净切段。
　　2、南瓜块放入开水中焯。
　　3、在锅中放油，烧热，放入葱段煸香。
　　4、放入南瓜炒匀，倒一小碗水烧开后加少量的盐。
　　5、放糖，加入1茶匙的生抽，加盖，小火慢炖。
　　6、南瓜熟了勾芡即可。
　　南瓜饼
　　食材准备
　　南瓜200克，糯米粉90克，粘米粉10克，白砂糖60克，面包糠少许，豆沙馅适量，植物油适量。
　　做法步骤
　　1、把糯米粉和粘米粉混合搅拌。
　　2、南瓜洗净，削皮去籽切成薄片放在碗中。
　　3、 盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。
　　4、南瓜蒸熟后，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。
　　5、用汤匙把南瓜压成南瓜泥，把南瓜泥放在糯米粉和粘米粉盆中。
　　6、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如果太干，可以加一点牛奶或者清水。
　　7、用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。
　　8、将做好的坯子房子啊手中压扁，放入适量的红豆沙。
　　9、把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。
　　10、 把南瓜饼两面沾上面包糠。
　　11、在锅中放入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火简直两面金黄色即可。
　　12、出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可。

咸蛋黄焗南瓜的做法
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）

采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。

2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。

做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。

小贴士：
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。

南瓜奶油汤做法
时间：30分钟 http://www.xmnb.com/dispbbs.asp?boardid=45&id=9031
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克

【调味料】盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许

【要领】南瓜切成小块，较易蒸熟。

【做法】

A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。

B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。

C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

http://nario.bokee.com/3417517.html南瓜饼的做法--风荷小筑，做法很详细哦~带图解的

最简单的蛋黄南瓜做法
用过几种方法做过蛋黄南瓜之后,觉得有的太油,有的太腻,有的太麻烦,今天学了利用微波炉做这道菜的方法,少了油炸的麻烦,真的觉得不错,老公向来不吃南瓜,结果吃过之后赞不绝口,吃了好多哦,不油不腻,味道真的不错哦
材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定,呵呵
一南瓜切成五六厘米的薄片,放在微波炉内高火,时间视南瓜的多少而定,直到南瓜八九分熟
二 蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟,打散
三 锅内放油,小火,把蛋黄放进去炒一下,直到起泡泡,然后把南瓜放在锅内翻炒,注意不要把
南瓜炒得太碎,否则会影响美观哦,好了,起锅,一道香甜的蛋黄南瓜就做成了,

南瓜粉蒸肉

原料：南瓜、猪五花肉

调料：蒸肉粉、料酒、酱油、辣椒酱、白糖、鸡精、葱姜蒜片

做法：
1、五花肉切片；南瓜去皮切片备用

2、五花肉放在碗里，放入料酒、酱油、辣椒酱、白糖、鸡精和切好的葱姜蒜片，拌匀以后腌制半小时

3、然后去除葱姜蒜片，倒入蒸肉粉，确保每片肉都裹上粉

4、把切好的南瓜放入蒸屉里，再放入准备好的肉片，蒸30分钟就可以了

蒸肉粉可以在超市买现成了，也可以自己在家做，也不算特别麻烦。可以一次多做一点，然后密封好放在冰箱里。

据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。南瓜可以有效地防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。南瓜对女性有补血、治疗月经不顺的功效，不过南瓜有饱胃的副作用，胃不好的人应适可而止，不可多食。

五花肉的腌制材料如下: 盐,糖,味精,酱油,料酒,蚝油

香煎南瓜
【原料】：
南瓜500克，植物油，精盐，胡椒面，葱花、面粉少许。

【制法】:
1.南瓜洗净；

2.将南瓜去皮、去籽、切成长片；

3.用盐腌一下（约30分钟）；

4.挤出水并撒匀面粉、胡椒粉少许；

5.拌匀

6.上锅开火，放入适量植物油，烧热，放入南瓜片；

7.文火把两面煎成金黄色，口水......

8.装盘后撒上切碎的葱花末或香菜末；不错吧。

剩余的南瓜边角做了－－南瓜粥
制法：1.大米洗净浸泡一下，南瓜切小丁待用；
2.上锅大米加适量水，大火烧开，关小火熬粥；
3.枸杞洗净浸泡一下待用；
4.米熬的粘稠了，加入南瓜丁、枸杞再熬10分钟即可（熬粥时需要不时搅拌一下）。
http://www.xici.net/b500573/d34164110.htm

醪糟即江米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿。用糯米发酵，类似酒酿的半流质食品。它的味道甜甜的酒香，让人越吃越不能自拔，呵呵！偶尔也会吃醉的。

南瓜别名番瓜、倭瓜，属葫芦科植物。中医认为南瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。南瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力，因此，南瓜可以有效的防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素（亚硝胺有致癌作用），因此，常吃南瓜可减少消化系统癌症的发生率。

南瓜醪糟羹

原料：南瓜，醪糟，枸杞，白糖，蜂蜜，盐，淀粉

做法：

1、 南瓜切块，上锅蒸熟后加盐用勺子碾成南瓜泥备用。
2、 锅中烧开水，将南瓜泥倒入搅拌后调入水淀粉，醪糟，白糖，枸杞锅开后即可出锅，吃之前淋入少许蜂蜜，如果不喜欢太甜的，此处可省略，如果一次喝不完可以放到冰箱中，冷饮的味道更好。

可以做南瓜饼
做法是：南瓜、糯米粉
将南瓜切小块蒸熟，然后蒸熟的南瓜放在一个碗里再放入糯米粉，放点糖、油合起来一起拌
再做成饼状，窝里放少许油，放在油窝里煎下成金黄色即可，吃起来香甜可口

炒，煮稀饭，蒸都可以

酸辣南瓜丝,做法和酸辣土豆丝一样.很不错!~

南瓜饭可好吃啦^_^