中科新闻网莱西实验中学老师姓名:橄榄油炒的菜热量高么？会和普通油炒的菜一样会胖吗？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/04 14:52:19
首先，并不是说吃橄榄油的热量高，会让人身体发胖。其实，单就植物油所含的热量来说，相互之间的差异是很小的，几乎是可以忽略的，一般每100g植物油所含的热量都在900--895kcal之间。所以并不是说哪一种油比另一种油更容易让人发胖，而是我们一天的热量摄入的比消耗的多，长久的在身体中积存，才让人发胖。哪怕你一天吃很少的油脂，但你其它的营养素如碳水化合物摄入超量，会使体内的糖元转化为脂肪，同样会发胖。“中国居民平衡膳食宝塔”推存的油脂摄入量为每天不超过25g，脂肪的摄入量为每天约80g（这中间包括食用油、各种食品中包含的脂类物质）。我们每天摄食的各种食物（包括食用油）中脂肪所提供的能量控制在全天总能量的20%--30%，这个量对维持健康个体，控制体重是很有用处的。
另外，来说一下橄榄油。地中海地区的人以橄榄油为主要食用油，每天摄入的脂肪量供热比高达40%，但他们所出现的肥胖并发症却很少，究其原因是因为橄榄油中的油酸含量非常高（油中之最），高达83%。而油酸对我们机体的作用是降低血胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，同时升高高密度脂蛋白胆固醇，对个体产生的过氧化反应也比多不饱和脂肪酸要小的多，对我们预防心脑血管疾病是非常有帮助的。
橄榄油没有大豆油和花生油热量高