免费超级小郎中:为什么煎过的食物加入清水继续煮,水会变白色?

来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/17 04:44:08
煎过的鸡蛋或鱼加入水煮到沸腾,水会变成白色的汤.那白色的是什么物质呢?

蛋白质，油脂。

油和水不相溶，所以汤就变成了混浊液

油被乳化了

为什么煎过的食物加入清水继续煮,水会变白色? 有谁用过妮维雅娇柔水润洁面乳,为什么加入清水不起泡沫呢,这样能洗干净吗? 为什么人 的尿 会有泡沫？为什么清水没有？ 为什么早炒菜的时候油锅中滴如几滴清水会发出响声?? 人的头发为什么会变白呢？ 为什么我的眉毛会变白? 人的头发为什么会变白? 人的头发为什么会变白哪？ 人的头发为什么会变白? 狗的鼻子为什么会变白？