关键词诈骗:冷面怎么煮阿

来源：百度文库编辑：中科新闻网时间：2024/05/09 04:53:57

我煮过的有些发粘，因为我不喜欢太硬的那一种，很难咬动
怎么能煮的比较恰当
还有人说不用煮的，用开水烫一下，但我还是担心那样煮不透
到底怎样才能煮出软硬适中的冷面？
还是和泡过有关系如果是，要泡多久？
（我问的是面的煮法，不要给我贴一堆菜谱呵呵）
呵呵谢谢大家
不过好像梅丽是真正明白了我的意思我说的的是延吉的冷面
不是说过水面条

冷面的做法如下：

1.准备好食材。

2.鸡蛋煮熟备用。

3.将煮熟的鸡蛋趁热捞出去壳放入心形模具。

4.把黄瓜和雪梨切细丝。

5.将牛肉粉、醋、酱油、白糖、水调成料汁。

6.把凉面搓开开水下锅煮10几秒捞出泡入冰水或冷水中。

7.冷却的凉面捞入料汁中，摆上鸡蛋、黄瓜、雪梨即可。

靠,楼上的都是南方人袄?问了也是白问,他们都不知道你说的是啥东西,还回答啥呀,我告诉你吧,凉水泡一小时就差不多了,就是你拿在手里感觉不硬了就行,空干水,放在冷藏冰箱,想吃就煮,开谁下锅,煮5分就行,也许不一定那么正好,那是因为面的质量不一样吧,你试一下就知道了,我是面点师,相信我,没错的.

锅置火上，旺火烧开，将荞麦面团分别搓成圆条块，将面条擀成薄片，切成细条，入锅煮开，用筷子挑翻，使面条受热均匀，点一二次凉水，煮约5分钟到8分钟，至面条成熟，捞入凉开水盆中，浸凉后捞出控干水分。3）将冷面分别装入碗内，放上辣白菜和3、4片牛肉，浇入酸辣汁，码上1片至2片苹果和蛋皮丝，浇醋和炖牛肉冷汤，撒熟芝麻，淋香油即可。

煮朝鲜冷面的时候把冷面放入一小筐内后下入沸水锅中煮至面条用筷子挑起来会断的时候就好了然后用凉水冲凉后就加入兑好的冷面汤就可以了如果吃拌面用同样的方法煮后加调料拌也要用水冲啊本人是韩国料理店厨师

其实很简单,你只要把面下熟捞出,空水后拌上适当的香油,在电扇下面吹凉后就可以了,想怎麽吃自己拌了,不过在电扇底下吹凉后在冰箱里放一会味道更佳.

水里加盐试试,煮时间长点.

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