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　　牛奶加糖不影响吸收

　　最近，有很多报道指出，喝牛奶时不应该加糖，加糖会影响对牛奶的消化吸收。但传统上我国消费者喜欢喝加糖的牛奶，那么，加糖到底好还是不好呢？带着这个疑问，记者采访了唐山市工人医院营养科主任贾培培。她认为，牛奶加糖或不加完全可以按照个人喜好选择，不必禁忌。
　　研究指出，加糖会影响对牛奶的吸收，原因在于糖在人体中分解形成酸，会与牛奶中的钙中和。贾主任说，其实绝大多数奶粉类产品本身就加了糖，我国至今没有发现因加糖导致消化不良的报告。每100毫升牛奶含热量68卡，加糖可适当补充人体热量。对新生婴儿、需要补充高能量的特殊群体来说，牛奶加糖饮用，能量供应的营养来源更合理。

　　另外，贾主任说，人体的胃本身就产生酸，因此，糖在人体中分解为酸，会与牛奶中的钙中和，这种说法完全是站不住脚的。

　　还有研究提出，在煮牛奶时不宜加糖，因为牛奶和糖在高温下会形成一种不能被人体吸收的物质，对健康不利。贾主任指出，实际上，在高温下，牛奶中所含的乳糖与赖氨酸发生反应的速度高于蔗糖与赖氨酸的反应速度，这种反应被称为“美拉德反应”，与面包皮变褐是同样的道理，这种褐变反应虽然造成少量赖氨酸的损失，但对人体完全无害。

　　最后，贾主任强调，只有一些对糖吸收不良和糖不耐受，也就是吃糖容易腹泻的人，才应尽量避免在牛奶中加糖。

　　善待牛奶

　　牛奶加糖不要超过10% 牛奶放糖过多不但不易被消化吸收，营养价值有所下降，而且还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。

　　牛奶加热不要煮沸 煮沸后牛奶中的维生素有的会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响营养素被人体吸收。

　　牛奶不需再加钙 常见的“加钙奶”、“高钙奶”都没有必要，而且过量的钙会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使营养丧失。

　　早餐不要只喝牛奶 空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动，造成吸收不良。早餐喝牛奶同时吃面包、糕点等，就会使营养更加平衡，并提供更多的热量，保证充足的脑力和体力。

　　喝牛奶不要同时吃巧克力 巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

　　牛奶不要与药同时吃 牛奶会与许多药物发生反应，降低药效，有时还会形成新的有毒物质。

　　断母乳后不要断牛奶 断母乳的婴幼儿需要营养丰富、容易消化吸收的食物，其中牛奶或奶粉是最理想的选择。

没关系的，依据个人口味啦。
其实加蜂蜜口感会更好，特别是冰牛奶，在夏天喝感觉更棒，你可以试试看~~~~~

不加比较好。最有营养的牛奶是新鲜的纯牛奶。当然加了也无妨。

没有影响。