耶鲁大学费用人民币:松花蛋上的雪花怎么来的？？

来源：百度文库编辑：中科新闻网时间：2024/04/27 23:40:41

松花蛋上的松花是蛋白质在水溶过程中，生成的盐类和游离的氨基酸经扩散，沿不同的方向沉淀而形成的结晶花纹。

在弹壳外用强缄等物质，使弹壳内的蛋白质变性，蛋白质在水溶过程中，生成的氨基酸经扩散，沿不同的方向沉淀而形成的结晶花纹。

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