中科新闻网丝袜奶茶热量高吗:苦瓜怎样做阴阳价值最高？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/28 23:10:57
谢谢~想知道生吃好不好
打错鸟。。。是营养价值。。。
打错鸟。。。是营养价值。。。
如果不怕苦，凉拌吧，减肥！
切丝，放点盐和鸡精就OK了，不过那真不是谁都吃的下的！
用热水清抄一下,拌沙拉.最大限度保留苦瓜的营养.
凉拌阿
苦瓜来源：为葫芦科植物苦瓜的果实。性味：苦、寒。
成分：主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽－P）及多种氨基酸。
功能：清暑清热、明目、解毒；治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮；最重要的，能减肥！
夏天吃苦瓜，好处多多！我发现合肥人喜欢吃苦瓜的不多，合肥大小酒店各自做法也不太好，通常也就苦瓜炒鸡蛋。
下面我奉献出我在重庆跟某酒店大厨讨来的做法：
将苦瓜切去蒂、尾，剖开，挖去籽和瓤，洗干净，切成薄片，放入碗中将苦瓜和食盐拌和，[u]腌渍约近两个小时[/u]，去掉苦味。
[u] 用开水冲泡[/u]，洗去盐味，再放入精盐、白糖、香醋、味精、葱花、姜末适量拌匀，喜欢辣一点的可以加点辣椒油，30分钟后，即可食用。最好用大一点的玻璃盘装，再放入冰箱冰镇一会，这样晶莹碧绿、加上苦瓜特有清香的一盘水果凉品就横空出世了。很简单的奥，自己可以试试。
微波美食--苦瓜香菇蒸滑鸡
苦瓜一根，剖开去籽切片，用少许盐腌一小会儿，即是去掉些苦味，也是先入点底味。
鸡腿两只去骨切块，用盐，生抽，蚝油，麻油，料酒，胡椒粉，生粉，一个鸡蛋清，花椒，干辣椒腌5分钟。
苦瓜用清水洗去多余的盐，挤干水，和泡发的香菇拌入鸡块内。
覆上保鲜膜，放进微波炉内，高火10分钟，中间取出翻一次。
可以吃了。名字是“蒸”滑鸡，实际是微波炉转出来的，方便快捷，营养美味。