中科新闻网杜牧写秋天的诗:请教达人，做沙拉用到的美奶滋是什么，酱料吗，成分是什么
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 21:57:27
同意上面的说法，自制的话简单的做法就是蛋黄（不要蛋清）一个至两个打散，然后慢慢加少量色拉油，盐，再打，要顺同一个方向一直打，再一点点加色拉油，再打。沙拉酱的大部分成份就是色拉油，一直打，就能打成白色的。再加点白醋（只能一点）或柠檬汁，是为了增加酸味。如果喜欢吃蕃茄味的，还可以在打好后加点蕃茄酱再打均匀，就成了千岛酱了，也是沙拉酱的一种，味偏酸，也很好吃。
其实所谓美奶滋就是沙拉酱的一种。千岛酱也是。建议还是去买现成的。自己打的话，累呀。手都能打到酸死了。
美奶滋是音译 Mayonnaise 就是常说的蛋黄酱
自制的成分有鸡蛋黄，色拉油，盐，胡椒粉，西式芥末，白醋或柠檬汁（胡桃汁）
超市的（丘比沙拉酱等）是合成的，成分有说明
西餐常用，貌似有些人不喜欢，外国电影经常用这个来做搞笑的笑点
西餐常用，还真不知道成分，是酱料