中科新闻网广场心在跳情在烧16步:鸡蛋清有营养，还是鸡蛋黄有营养？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/28 12:18:52
蛋黄营养价值高，蛋清只含有蛋白质，但是蛋黄含有胆固醇不宜多吃。
正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。鸡蛋清有清肺利咽功能，外敷患处可治烫伤、烧伤、流行性腮腺炎等。研末内服可用于胃溃疡反酸、胃炎疼痛，并对补钙有益。蛋壳内衬的薄皮有滋阴润燥、润肺止咳作用，适合风燥干咳。蛋黄在民间应用颇多，如乳头皲裂、下肢皮肤溃疡的外用。中医认为鸡蛋黄有养血滋阴益智功能，用于心血不足、失眠烦热。
煎鸡蛋应使蛋黄凝固为度，不可过嫩，也不应煎炸到过度焦黄的程度。茶鸡蛋是民间通俗食品，但浓茶中含大量的单宁酸，它可以使蛋白质形成不易消化的凝固物，影响人体吸收，故不宜多食茶鸡蛋
功能不一样,蛋黄比较营养,蛋清比较美容降火
应该是蛋黄，在孵化过程中，蛋黄是为胚胎发育提供营养物质的！！1
都有各自的营养