最终幻想10水球队员:寿司怎饭么做啊```````

寿司的种类很多，下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作。
原料：海苔?紫菜?1张?长约20厘米、宽约15厘米?粳米饭200克蟹柳1根细火腿肠半根中等大小的黄瓜半根鸡蛋皮1张辣根酱15克生菜叶1张精盐1?5克白糖5克白醋10克浓口酱油、醋姜各1碟
制法
1?将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。
2?将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。
3?将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。

你可以把它简单化，不妨自己再加入店创意。

原料：海苔?紫菜?1张?长约20厘米、宽约15厘米?粳米饭200克蟹柳1根细火腿肠半根中等大小的黄瓜半根鸡蛋皮1张辣根酱15克生菜叶1张精盐1?5克白糖5克白醋10克浓口酱油、醋姜各1碟
制法
1?将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。
2?将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。
3?将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。

要做哪种？压的？手卷？寿司卷？捏寿司？还是寿司饭？

建议你做手卷或寿司卷吧，这两种最简单。

先从饭开始，饭煮熟了以后就把它摊开，往里面放寿司醋（超市一般会有卖的，这个是必要的，没有这个什么都不对味），注意别放多了，只要有淡淡的醋香就可以子。用铲拌匀，摊开，传统的方式一般是用扇子扇凉，现在也可以用电扇吹凉了，你自然放凉是最好的。

寿司饭好了之后就准备紫菜吧，手卷的话只要一小块正方形的就可以了，放上少量的饭，和你想要吃的东西，手卷一般是没有什么限制的，你放上酷梨加蛋黄酱都OK，放好之后把它包起来就行了，包法网上有，简单不过，在百度查一下就可以看到了。

正统的寿司卷是紫菜在外面，近年来也会有紫菜在里面饭在外边的，但那个对我们来说应该太难了放弃，就做正统的就可以了。

花几块买个寿司帘子，把紫菜放到上面，然后开始铺饭，记得不要铺得太厚，再在上面铺东西，一般来说切成长条的就可以了。

再来就是卷了，初学者就卷成个圆的就可以了，时间长了就可以多个压的动作，这样就会出现漂亮的长方形了。

紫菜卷寿司

材料：

1.糖醋米饭：米最好用日本产的或与日本合资的，如东北五常米(松粳二号)，如果买不到，用天津小站米代替也可。糖醋是用日本醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，如买不到日本醋可用白醋代替。把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。

制作工具：竹帘(25cm×25cm)。

小诀窍：
1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。调味品：青芥末、日本酱油。

做法：
1.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
2.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
3.把卷好的寿司切成段装盘，即可。

稻禾寿司

材料：豆皮一罐（这里的豆皮是一种豆制品，跟炸好的豆腐差不多，也可以用炸豆腐来代替，做法还是一样，味道可能就差点）、寿司饭一碗（约可做6个）、黑芝麻少许。

做法：
1、先将豆皮汁挤掉备用；
2、将寿司饭捏成一团一团，并将处理好的豆皮剥开将饭团塞入，于其上沾一些黑芝麻即可

花卷寿司

材料：寿司饭1碗、海苔1张、芦笋2支、鳗鱼1／6条、草虾3尾、肉松25克、高丽菜干50克（别的菜干也可以代替）、香菇4朵、寿司蛋1条、美国生菜些许、美乃滋适量（类似于奶油的一种物质，大陆现在有卖）、黑芝麻1匙、白芝麻1匙、虾卵2匙、海菜粉1／4两（随便用不用，海鲜味精也可以代替）、保鲜膜。

作法：
1、海苔平铺于竹帘上，将寿司饭均匀铺于海苔八分满的位置，于饭上洒黑芝麻、白芝麻、虾卵、海菜粉，再取保鲜膜覆盖于饭上翻面，使饭直接贴于竹帘上。
2、此时海苔面朝上，排上芦笋、鳗鱼、草虾、肉松、高丽菜干、香菇、寿司蛋、美生菜及适量沙拉卷紧待用。
3、食用前再切成块，食用时取下保鲜膜即可

蔬果寿司

材料：白饭适量．雪里红叶子2片．卤香菇4朵(大的2朵)．白萝卜片2片．黄秋葵2支．水果适量．海苔1/2张．醋姜少许．寿司醋．米醋1/3杯．糖2大匙．盐1大匙

调味料：酱油、绿芥末各适量

做法：
1.黄秋葵烫过漂凉。
2.寿司醋先煮开待凉后，加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团，抹少许芥末，再铺上各类蔬果材料，容易滑动的就用海苔卷起来固定。

米饭放凉，加白醋，盐，糖，也可以放果汁搅拌均匀就可以了

把米饭里加入你所喜欢的调味料，然后裹上紫菜，在放进专门做寿司的竹廉里裹起来给它定型后在蒸一下再去掉竹廉，就OK了！