中科新闻网梁宗勇蹇兴超:炖汤用动物性油好还是用植物性油好啊?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 04:08:26
动物性油炖汤很腻的,炖素菜汤大概可以,象土豆汤,豆腐汤,鱼汤也不错.如果炖鸡,排骨汤,最好用植物油.
用什么油是没有什么规定的，看你平时吃什么油了。炖汤时在汤水中加点醋，在炖的过程中别开锅也别加水，在一开始就应加够水，这样汤味就会很纯，很香，
炖汤要看什么汤呢，鸡汤这些肉食性的，不加油，直接炖，既鲜美又好吃，不过再杂素里面加荤油，不错的。
我认为植物性油好
植物油 比较健康啊