售前工作总结:为什么植物性油脂比动物性油脂更稳定,更易保藏?
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/13 01:46:53
如果动物性油脂是纯净 的,比植物性油脂更容易保存。由于动物性油脂里往往有动物的组织,它们非常容易腐败,从而带动其它油脂腐败。
植物性油脂由于是不饱和脂肪酸,更容易和氧气反应。
动物性油脂比植物性油脂更稳定,容易保藏。因为植物性油脂中有"C=C"双键,容易被氧化。所以植物性油脂在长途运输时要进行“硬化”。
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如果动物性油脂是纯净 的,比植物性油脂更容易保存。由于动物性油脂里往往有动物的组织,它们非常容易腐败,从而带动其它油脂腐败。
植物性油脂由于是不饱和脂肪酸,更容易和氧气反应。
动物性油脂比植物性油脂更稳定,容易保藏。因为植物性油脂中有"C=C"双键,容易被氧化。所以植物性油脂在长途运输时要进行“硬化”。