中科新闻网我们快乐时光英文:冰粉怎么做？要用什么来做凝固剂最好？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/04 04:18:10
最好有具体的步骤。
速溶的口感不好，最好还是用冰籽搓的那种。一般来说都是用石灰水，但是用哪种石灰呢？而且石灰水和冰粉的比例是多少呢？
速溶的口感不好，最好还是用冰籽搓的那种。一般来说都是用石灰水，但是用哪种石灰呢？而且石灰水和冰粉的比例是多少呢？
主料：冰粉3克 白芝麻少许 芝麻少许
调料：水500克 红糖适量
冰粉的做法
1、将500克的水放入锅中，米技炉七档烧开水后放入冰粉粉搅拌均匀
2、把搅拌好的冰粉放入容器中，待凉即可
3、吃的时候放入适量的黑、白芝麻，红糖水 或白糖
用石灰水做凝固剂比较好。
把冰籽放在干净的细密一点的布(手绢也可)里，放在凉水里慢慢揉搓直至感觉到水较粘稠，捞出包着冰籽的布。加入澄清的石灰水（注意别把石灰粉末也倒进去了），搅匀，放入冰箱冷藏室1小时即可。
吃的时候根据口味放入果脯和红糖水。
呵呵。想想都开始流口水。
凉粉做法：用纱布包上琼芝（一种植物的种子，芝麻大小，生长在云、贵、川、广西），在准备好了的一盆凉开水中反复搓洗，然后在洗过琼芝的水里加上点稀石灰水，过段时间后琼芝水就凝固成透明的胶状物——冰粉了，舀到碗里搅碎，加点红糖水，夏天喝碗冰粉硬是巴适的很。
不过我却没有见过“靠”（四川话，就是搅的意思）凉糕，只是道听途说过一点关于靠凉糕的知识：把芋头打磨成粉状，不加水蒸熟，然后用水搅稀，在竽头粉沉淀前加入石灰水搅拌，然后分别装入一个个大海碗（四川叫斗碗）或其它什么容器里，之后就会凝成透明的软呼呼的凉糕了。吃的时候用小碗盛好，划成小块，加上红糖水，吃起实在好安逸哦。其实这东西就是现在的果冻。
你去买那种浓缩的冰粉（象奶粉一样，冲开水，搅匀放进冰箱就可以拉！），比用冰子来做方便得多～（在农贸批发市场能买到）
你可以买大点的鲤鱼，用鱼鳞煮水，（煮的时间久点）煮好的水放在一个容器中，凉了后就成凉粉了