中科新闻网openwrt easy rsa:酿酒酵母能够利用的碳源种类
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/09 13:51:55
酿酒酵母的实质是酵母菌。在酿酒过程中，酒里面的酵母菌在空气中进行有氧呼吸，使得酵母菌的数量增多，所以酿酒的时候会加些空气进入，目的是为了使酵母菌的数量增多，然后就是酒的发酵的过程，酒的发酵实质就是酵母菌的无氧呼吸的过程，在无氧呼吸的过程中，酵母菌会产生酒精（也就是所谓的酒）。
综上所述，使用酿酒酵母的实质就是在加酵母菌，加大酒发酵的程度，使得酒的浓度上升，并非是酿酒酵母能够利用的碳源种类，而是自身的化学反应。
多多指教！
蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖和半乳糖