2元日用品批发:有关黑米的问题
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还想知道,黑米是从里到外全黑还是只有外面黑,里面是白的?
第一招,看光泽。正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽。
第二招,看表皮。正常的黑米,用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质黑米。
第三招,看米心。正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,没有颜色。用大米染成的黑米,它外表虽然比较均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去。
第四招,看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米
黑米鱼龙混杂难辨真假 无鉴定标准难倒专家
www.cq.xinhuanet.com 2006年05月09日 08:53:27 来源: 综合
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新华网重庆频道讯 据重庆晨报报道 一把黑米丢进水里, 淘米水竟变得像墨汁一样,这是真黑米吗?读者冯雄维昨日求助本报热线。这个问题难住了我市的农业专家,因为黑米目前尚无质量标准,黑米市场鱼龙混杂,市场上同样的黑米,价格相差一倍。
淘米水漆黑
莫非是假黑米?
黑米倒进杯子,不到半分钟,绛红色的一缕缕线条便在杯中扩散,再等一分钟,杯中水都变成了深红色。昨日,冯一边演示一边介绍,节前在新世纪超市石桥铺店买了3袋重庆长乐食品开发有限公司包装生产的黑米,给有胃病的妻子养胃,但墨汁一样的淘米水让他有些担心——这米有毒吗?
冯还补充了一些细节:用手轻轻刮米表层,几个来回,黑层就以细小块状褪去,白色显露;将黑米掰成两段,横截面也是白色的。让冯更担心的是,头天看了央视披露黑米用有毒色素染色的新闻。
在石桥铺渝州交易城附近的农贸市场,记者随机购买了一些黑米,放在清水中,肉眼辨识,跟冯演示的各种现象差不多。
黑米无标准
鉴定难倒专家
冯买的黑米是否有假?染过色吗?
记者求助就近的九龙坡区农业局农技专家,但专家表示不能下结论。随后,记者赴位于江北的市农产品质量安全中心寻求答案,该中心专家称,位于李家沱的国家农业部级检验中心是法定权威检测机构,或许可得出权威结论。不过,该部级检验中心柴主任称,该中心目前只检测蔬菜的相关质量情况,无法检测黑米。
市种子公司一位专门研究水稻的博士解释,目前黑米尚无国家标准,一般参照大米标准(GBl354-86)执行。按该标准,无法分清黑米的优劣等次。
重庆长乐食品开发有限公司值班人士介绍,这些黑米多从市外引进,绝对是正宗的黑米。
市农业局粮油处专家遗憾地称,市场上的黑米五花八门,但没任何标签、质量指标规范、区分,有关部门应重视。
同品种黑米
价格相差一倍
在大阳沟农贸市场,每500克黑米,售价为3元。但同品种黑米,在石桥铺新世纪超市为5.3元,价差近一倍。
在主城多数大超市,很多黑米的产地、营养成分等几乎都无标识。有些甚至将黑米和红枣、糯米等混合包装“八宝粥”原料出售,对黑米“身份”无一细说。
冯雄维从超市买的重庆长乐食品开发有限公司包装的黑米,记者只看到了一些保存常识。但在超市的白米袋子上,诸如含水量、蛋白质含量等都有明显标识。
市农业局粮油处专家说,市内的黑米来源复杂,以往在永川等地,我市的黑米种植还小有气候,但由于本地的气候、土壤所限,本地产的黑米渐少。主城市场上的黑米多来自陕西汉中地区。
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四招识别假黑米
尽管没有鉴定标准,但业内还是有一些识别假黑米的招数。
第一招看光泽。正常黑米表皮层有光泽,劣质黑米没光泽。
第二招看表皮。正常黑米用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质黑米。
第三招看米心。正常黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,没有颜色。用大米染成的黑米,外表虽均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去。
第四招看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样,经稀释后还是黑色,就是假黑米。 记者 邹辉 杨帆
怎么样?清楚了吗?
第一招看光泽。正常黑米表皮层有光泽,劣质黑米没光泽。
第二招看表皮。正常黑米用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质黑米。
第三招看米心。正常黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,没有颜色。用大米染成的黑米,外表虽均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去。
第四招看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样,经稀释后还是黑色,就是假黑米。 记者 邹辉 杨帆
正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样,经稀释后还是黑色,就是假黑米。 记者 邹辉 杨帆
米怎么会掉色.真笨