中科新闻网乐康家居电话:鸡蛋和鸭蛋的营养成分有何不同?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/10 08:47:59
听说得了肿瘤的人忌吃鸡和鸡有关的一切,那为什么可以吃鸭和除鸡以外的一切家禽呢??它们到底有何不同?实在搞不明白。
鸡、鸭、鹅等禽类的蛋在营养成分上大致相同，主要由蛋黄、蛋清（即蛋白）和蛋壳构成。鸡蛋每个约重40-50克，鸭蛋50-60克，其中蛋黄占32％，蛋清占57%，其余11%为蛋壳。蛋清中除70%左右为水分外，含蛋白质13-15%。
你所说的是因为鸡蛋和鸡属于发物,所以生肿瘤的人不宜多吃,而鸭子及鸭蛋属于凉性食物,因此可以吃.