中科新闻网腋秀南京治疗腋臭坦率:餐饮店定位、筹建与策划
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/03 21:41:41
餐饮店定位
根据该区消费经济能力而定出以中上客源或中下客源为基础。
地点：在住宅区附近应以晚夜市为主，在工业区或办公区应以午市以主，在酒店和商业区应以午夜市为主。
筹建：可参考附近食肆的规模而作出，最好有可能一层的大平面，非不得己才用两层以上，(两层以上人手会用多百分15至20)贵宾房间最好能有景观的。
策划：中餐或西餐，董事局主管，行政人员，营业部、厨房、点心部、烧腊部、楼面部、采购部。会计部。货仓部、洗洁部。
每个部门下面还有很多工种，如厨房，厨房下面可分总厨、二、三、四镬，直至煮员工饭菜的，鱼王、水台(劏鱼的)、蒸罉(管蒸炖，蒸鱼炖鲍、翅等)、占板、打荷、执码、什工、传菜(板地厘)、洗洁、收货等等，要看规划大小而增加或减少。
人流量大,大众口味,投资少.