中科新闻网杭州求子寺庙:求助 高手碳烤生耗的做法？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/26 09:30:13
但我这里 只有木炭 上面放铁丝网这样的
而且 姜蒜酱里的配料的配比量是怎样啊？
拜托了
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将生蚝洗净用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将生蚝摆在烤盘内放入烤5～6分钟；其间将蒜姜切末，放入小碗内，调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水；再将生蚝取出，浇上调味汁，再放入烤箱烤7分钟左右，便可轻松地享用美食了。如果没有烤箱，也可以去买一个烧烤网，架在煤气炉上烤。总之，要想品尝美食，办法总是有的。
生抽最好选择氨基酸态氮≥1.0g/100ml以上的，味道纯正鲜美。
我不同意二楼的做法，应该该去掉‘生抽、糖、鸡精’。
另：烤箱温度应在高一些，时间在短一些！这样可以兼顾‘熟’与‘嫩’。