中科新闻网布兰特.科里根 ed2k:我买的黄瓜怎么是苦的啊？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 03:09:34
黄瓜味苦的诱因大致有三：（1）品种自身遗传；（2）环境条件突变；（3）栽培管理矢控
苦味物质是一种葡萄甙，并有两种异物体，黄瓜的苦味源于葫芦素C，正因为黄瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味，这种物质不仅存于植物体内，而且存在于黄瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。带有苦味的植株与不带苦味的杂交，子代果实是苦的。
很正常的.
如果在摘时不注意也要苦的,那水汁流下来就苦了.所以在摘时一定要注意的.
因为中黄瓜的时候碰到了黄瓜秧的根了
你可以切掉头和尾再略微撒点盐腌一下就可以消除苦味了