中科新闻网鼎丰丽景天下小区物业:怎样炒空心菜才能使其不变色
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/13 06:29:57
像现在三口之家的,有半斤空心菜就行了,再多了家里的锅小翻不过来,(下边的都了上边的还是生的).油热以后放空心菜然后边放盐放味精,边翻动,一变色,马上出锅.最好别放醋，放了醋空心菜一会就成了黄的了。
油热后，放空心菜然后赶紧放一点醋，火大一点，出锅时放盐就不会变色。快速出锅。
不加水，不焖锅，因为盐放进去后，菜里的水分自己会出来的
油热以后放空心菜然后马上放盐就不会
热油快炒30秒.