中科新闻网重庆江北机场t3失物:怎样腌制鸭蛋？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 20:24:50
将要腌的鸭蛋洗净，取黄土若干，把大粒盐2公斤（腌100个鸡蛋的用量）放入水中，待盐充分溶解后，用盐水把黄土和成干泥，再用盐水制成黄泥把鸭蛋一个个包好，厚度2—3厘米为宜，然后把包好的鸭蛋放入纸箱内一层层放好，待到一个月后即可食用。这样腌制的咸鸭蛋不但口感好，而且好存放。
取两个碗,一个放酒,一个放盐.先把要腌的蛋放在酒里面沾一下要均匀呀,然后在放在盐里面沾要均匀.找个袋子密封好,放大约20天左右就可以吃了(不过要放在锅内煮一下的)
水，盐，花椒，大料，鸭蛋。
将要腌的鸭蛋洗净，放在坛子里，然后烧开水加盐，花椒和大料，能末过鸭蛋就行，水开，盐化之后直接到进坛子里，20之后就能吃了。特点，蛋黄出油。