中科新闻网北科大2017-2018校历:介绍几种 鲤 鱼 的最简单的做法
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1 清洗过的鲤鱼背上花刀，内外抹盐；
2 肚内放姜片，葱段；
3 装盘，放水少许，覆盖保鲜膜；
4 放微波炉内6分钟后，反过来4分钟；
5 端出来，可以吃了。
备注：盐稍微多一点会很好吃。
红烧鲤鱼:(我个人认为最容易做的，哈哈~~）
主料：鲤鱼1条
配料：水发木耳，葱、姜，
作料：味精，料酒，白糖，酱油，盐，花生油，清汤350克。
制法：1、把经过初步加工的鲤鱼扩一下，用坡刀法解成瓦垄形花纹，木耳去根、洗净、掐成大块；冬笋切成柳叶片，葱切成段；姜块去皮，用刀拍松。油热六成时，先把鱼炸
2、锅放火上，另放大油，加入汤、配料、作料和鱼，用武火烧透，稍勾流水芡，待汁收浓时盛入鱼盘即成。
红烧 用油煎一下 再放调料 再放水炖 清蒸用调料胭脂一会上锅蒸 水煮鱼 去超市买水煮鱼的料回来一煮
清蒸：
鱼清净，背上花刀，加盐，料酒，少许白糖，放点姜丝，上锅蒸10分钟，出锅后放点葱丝，