中科新闻网如何考一级建造师:鲅鱼饼子，怎么做啊
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/28 14:11:53
鲅鱼和饼子用炸么
做鲅鱼饼子吃，铁锅里中间烩了鲅鱼，周围贴一圈玉米饼子，汤汁进了饼子，却不会泡烂，嚼来甜香，便宜的只要8元一份。
原料:鲅鱼一条.饼子2个
饼子是买的~切成斜刀~再烤箱里烤一下~(目的是去除水分~使饼子泡汤后不至于太软)不喜欢油炸的~~鲅鱼本身很肥腻的
新鲜的鲅鱼洗净~也切成斜片~葱姜切丝蒜切片~大料一只
热锅加油~油开后~放入葱姜蒜~大料~爆出香味~加老抽~添汤~汤开了以后~把切好的鱼吗入国内~炖大约10分钟~加少量的白醋~料酒~再炖几分钟就齐活~
选择新鲜的鲅鱼一条。
去掉鱼皮鱼骨，将鱼肉搅成泥，加入一点糖、一点醋、
一点胡椒粉、葱姜蒜、盐，再放入面包渣搅拌均匀；
将饼铛烧热，放点油，把鱼肉摊成小圆薄饼即可。
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