中科新闻网坪山 叶华明:对是怎样做才好吃呢。
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 05:18:16
你是说对虾吧～
油焖大虾
【原料】
主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
【制作过程】
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
【特点】
滋味清淡，鲜咸宜人
参考资料：http://www.wojiehun.com/newscenter/new/caipu/20041111093155.html
做法比较简单， 所需材料：
虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒
做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。
2 锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出 香味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则
不好吃）翻炒均匀后加水！
盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！
大概30分钟左右，待国内的水变成汁儿，就好了。
出锅前加上味精和少量盐！
要是你还掌握不了，请点下面的几个网站：
http://www.dl-car.com/cgi-bin/lb5000/topic.cgi?forum=18&topic=27
http://www.klybc.com/60161/showprint.asp?topic_id=283&forum_id=6
http://www.yykitchen.com/cgi-bin/sodbbs/bbs.cgi?menu=show&id=chuyijiaoliu&slttitle=20041208185817
希望我的回答对你有所帮助！！