百分比伤害怎么算:准备家里做火锅，简单那种，请教问题，请勿复制文章！

1\锅:现在超市有卖一种专门的火锅锅
价格在几十到200多点吧
2\材料:肉要切片的,东西要新鲜别的没什么
锅底更简单,放点盐就行
3\沾料:(2人份)豆腐乳4块,麻芝酱1/3瓶(就是那种老式的罐头瓶),韭花酱4勺(超市也有卖)再放点味精盐什么的.
4\注意:吃的时候别烫着嘴,先吹吹再往嘴巴里放

用一般的电炒两用锅就行，加上清水，烧开后放入点葱、柿子、浆在放一条鱼，炖一会在放肉和青菜就可以了，买一般的蘸料就可以，吃完了还可以下点面条吃，这种火锅不腻，你可以试试。

1.锅:如果以后常吃火锅,建议买个电砂锅,如果只是这一次那楼上说的都可以了,一般一、二百元

2.材料依据个人口味，肉片在超市、牛羊肉店都有的卖，其他的如粉丝、豆腐、贝类、虾、海带、土豆、山药、红薯、蘑菇、各种新鲜绿叶蔬菜等等，根据个人喜欢都可以涮。在水沸腾时放入即可，一次不要过多，即吃即煮即捞，保持水一直开着。

3.蘸料超市有卖成袋的，也可以自己调制，用芝麻酱、韭花酱、豆腐乳等。汤建议用骨头汤或鸡汤，白水也可，至少要加葱姜蒜，还可加枸杞、枣、桂圆等

一、汤
1、家庭作法，白味火锅
锅里放油（菜油 猪油 牛油都可以） 当油热的时候把鲫鱼放进去爆 爆啊爆 直到把鱼爆黄 然后迅速将准备好的开水放进去熬几分钟 水不能太多 多了就淡了 这样 你的鲫鱼汤将是牛奶一样的白。再放葱节、姜片、西红市片 盐 鸡精 然后就可以烫东西吃了
2、家庭作法，红味火锅
色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、13香少量、鲜汤2升（骨、肉、鸡，鱼等都可）
用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内。
二、菜
荤菜：肉原子、火腿肠，香肠片、腊肉片，熟鹌鹑蛋、（鸡鱼猪牛羊肉片用油、豆瓣、酒腌制后，牙签串好）
素菜：猪鸡鸭血、米凉粉、粉条、豆腐干、豆腐皮、菇类、各种蔬菜。
三、油碟：香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋

其实有专门的电火锅的，样子跟电饭锅差不多，但是大一点扁一点，我家就有一个。电火锅的价格从几十元到几百元的都有，看你怎么选择了。
1.如果是清汤火锅，建议你先炖上一锅排骨，用排骨汤作底料（记得要放姜），香味很浓。
2.如果是麻辣火锅，就把晒得半干的红辣椒加上姜蒜剁烂，在炒锅里放适量的植物油（我一直不用动物油脂），放几颗花椒和八角（有些地方叫大料）炸，待炸出香味后把剁好的辣椒和豆瓣酱放入油锅炒，然后加入香叶，再加水煮开，放适量的盐就可以涮火锅了。当然，如果用骨头汤代替水的话味道更好。还有，如果你嫌麻烦，可以直接换用干辣椒粉。
用于涮火锅的蔬菜，我觉得最佳选择是生菜，这种蔬菜本来就可以生吃，下火锅的话一烫即可。肉类的话，里脊肉最好，切成很薄的片，在锅里烫几秒钟就熟，吃起来非常嫩。哇！不能再写了，要流口水了。

火锅一定要买带温度调节,内胆锅能方便清洗的,超市价格百元内足够.煮点排骨就可以做汤底,可以先放 豆腐丝.菇类等耐煮食物,最后放青菜,按自己口味放调料,关键自己吃得开心就成.