中科新闻网亲家之间有何礼尚往来:大豆就是黄豆?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/10 09:32:17
大豆就是那种黄色的圆小豆子,没成熟前叫毛豆?
完全正确，北方都这么叫，但是南方和新疆管蚕豆叫大豆
大豆包括黄豆，黄豆是大豆成熟后的种子。而大豆还包括青豆等，至于做豆浆是用黄豆的。
是的
大豆（dadou）（Glycine max）豆科，大豆属。一年生草本，茎粗状，直立或有时上部缠绕，全株密生黄色长硬毛。复叶，小叶三片（三出羽状复叶）。顶生小叶比侧生小叶大，卵形，侧生小叶斜卵形。总状花序，腋生，花白色或淡紫色。荚果，线状长圆形或镰刀形，密生黄色硬毛，荚在含种子之间收缩。种子椭圆形、球形，黄色、淡绿色或黑色，故有黄豆、青豆、黑豆之称。花期6～7月，果期8～9月。性喜温暖，需水较多。原产我国，各地均有栽培，尤以东北各地为最多。种子富含蛋白质、脂肪，可供食用，作油料和副食品。豆油在工业上用途甚广，可制油漆、甘油等；茎、叶、荚可作饲料。