中科新闻网如何识别崖柏真假:台湾新竹贡丸，潮汕牛肉丸。如何制做？请大师指点！！
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 12:42:06
作贡丸必须用新鲜的温体猪肉，去筋除油、切碎后槌烂打浆、加入调味料，再做成圆粒状。新竹有名的小吃店大多手工自制贡丸，但因用肉、槌打功夫或调味不尽相同，各家都有自己独到的口味。
猪绞肉打碎、调味，捏成肉丸子，这是第一次的失败。因为这样的贡丸吃起来没有嚼劲，单纯只是肉丸子的口感。第二次再来尝试时，就混著买来的猪绞肉，及自己绞的猪肉各半，注意罗~这里自己绞的猪肉不能绞太细，才能留著筋状的口感，再来调味、捏形状，我们的贡丸就做好罗!!!