中科新闻网芍药挽歌冰霜花苏举:炸鱼时怎样才能不粘锅？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/28 13:51:00
首先是热锅冷油，然后放少许盐和生姜
总的来说你只要做到热锅冷油，一般就不会粘的，还有在炸的时候，火小一点。油可以先烧热，再放在碗里晾凉，就不会有生油的味道了
加油后,加几片生姜,擦锅底
这样还可以除点鱼腥味
将一个生鸡蛋打在碗里,洒点盐搅匀,鱼下锅时先沾一下,这样炸出来的鱼香嫩可口,还不粘锅.不信你试试.
把鱼身上的水份擦干净。
在炸之前拿生姜在锅里擦一擦，到油在炸就不会粘了，我妈妈是这样告诉我的。