中科新闻网硅胶乳贴怎么保存:谁知道菠萝古老肉怎么做？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/08 12:06:06
原料：猪肉150克，菠萝50克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克，糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，全鸡蛋12克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克
制作过程：
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。
【风味特点】味酸甜，质地外酥里嫩
【医评】高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用
菠萝古老肉自制方法：
将猪肉洗净，切成长度相同、宽度相同的肉条，将鸡蛋青淀粉搅成糊状，把肉条裹上一层，然后在锅里倒油炸，待金黄色后捞出。洗锅倒油，油热后，倒入番茄酱翻炒，当颜色变成接近橘红色的时候，倒入事先炸好的肉条，翻炒，防盐、糖少许，出锅前撒上菠萝块，出锅。
这道菜，酸甜可口，老少皆宜。
注意：肉最好选用里脊肉；
炸肉条时可以不裹糊，口感一样好
原料：猪肉150克，菠萝50克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克，糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，全鸡蛋12克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克
制作过程：
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。