中科新闻网斯瑞斯特热水器价格:初一生物的一道题，拜托大家帮帮忙，我急用
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 22:17:51
3．几千年来，人们坚持不懈地和导致腐败的细菌及真菌做斗争，创造了很多防止食物腐败的方法，你能说出下面这些保存食物的方法为什么可以防止细菌孳生吗？
保存方法 原理
腌咸菜
腊肉
真空包装和罐头食品
冷冻食品
保存方法 原理
腌咸菜
腊肉
真空包装和罐头食品
冷冻食品
腌咸菜 是用盐减少物体的水分，当盐的浓度达到一定的程度的时候可以使蛋白质变性，这样就可以杀死一些细菌。
腊肉 的原理相当于木乃伊，大致原理同上。
真空包装和罐头食品 防止空气中的病毒进入里面，与外界隔绝的原理。
冷冻食品 降低温度，细菌的繁殖是需要温度的，降低温度后可以使细菌的繁殖速度降低
腌咸菜, 咸菜汁浓度很高比细菌细胞的体液高,导致细菌细胞脱水而死!
腊肉,去除食物中的水分,细菌细胞没有水自动死亡
真空包装和罐头食品,没有空气,就没有细菌进入,不会产生细菌!
冷冻食品,温度低细菌不能存活!