中科新闻网永川文理学院图书馆:米线吃多了,到底是好还是不好.麻烦告诉我一下.
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/30 07:01:32
米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。”
米线是好东西，但是就是不知道现在市场上的米线是否地道。
不好，我以前也喜欢吃，但自从看了电视上说有很多是用塑料带做的原料把我吓个半死再也不敢吃了，另外即使是真的用米做的，在做的过程中也要添加许多食用胶，总之是少吃为妙拉
不好 上火