中科新闻网烟台哪有便宜的小姐:怎么做金沙南瓜这道菜？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 02:00:27
在饭店吃过金沙南瓜这道菜，就是把南瓜切成条状，用咸蛋黄裹着，不知道是怎么做出来的，谁能告诉我
南瓜切条；
过水，就是水烧开了，南瓜放进去，就关火，不要煮，否则南瓜就软烂了
准备玉米淀粉，咸蛋黄四个
说说咸蛋黄的处理方法：生咸蛋黄，微波炉中高火1～2分钟，然后放入烤箱，220度烤3～5分钟，至出油，出炉捣碎即可
过水的瓜条控净水分，拍上玉米淀粉粉。锅内油温五成热时，下瓜条慢火炸至金黄色、外皮脆时捞出。锅留底油放入咸蛋黄煸香起沫时加盐搅匀，最后放入瓜条炒匀，少许味精，（因为咸蛋黄本身咸）