中科新闻网哎呀逗先生沐沐图片:请教头脑的制作方法
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 10:13:33
我知道头脑是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子，不知道具体怎么操作，请知情者详细告知，万分感谢。
首先，将羊肉，长山药，莲菜洗净切块，备用。
将锅上火，加油，烧至7成热，将焯过的羊肉下锅，煸炒至变色，再将其他配料（除长山药外）下入锅中，加水，多少以没过原配料为宜，熬煮半小时，再加入长山药，文火煮3个小时。
出锅前下入腌韭菜，即可食用。
此菜为重，浓厚，是冬季大补的首选。
冬季大补的首选