中科新闻网探望是什么意思:不加酸奶的牛奶放在酸奶机里经过一晚上会发酵成酸奶吗，还是会坏掉？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/08 17:50:07
我买了酸奶机，就是每次自己做酸奶时还是必须在牛奶中加入酸奶做引子，才能发酵。那不加酸奶的牛奶能否自己产生乳酸菌发酵成牛奶？如果可以那需要多少时间，在什么温度下？会坏吗？还需要注意些什么别的问题吗？
以前看到有书上说，一开始人们不知道怎么制作酸奶的时候，无意中牛奶自行变成了酸奶，那是在什么前提下呢？
以前看到有书上说，一开始人们不知道怎么制作酸奶的时候，无意中牛奶自行变成了酸奶，那是在什么前提下呢？
得在无菌情况下阿，要不然你发的不是酵母菌而是细菌
做酸奶不用酸奶机也可以：
1：夏天直接把纯酸奶倒入温热的鲜牛奶，发酵一个晚上就可以了
2：春秋季节把纯酸奶与温热的鲜牛奶混合后倒入可以微波加热的容器放入电饭锅，锅内加热水，盖好盖调到保温状态七个小时后就可以了
3：冬天直接把纯酸奶倒入温热的鲜牛奶，放在暖气上一个晚上就可以了
你可以把每次做好的酸奶当引子省得每次都买新的
酸奶的食用储存方法
;;成品酸奶可直接食用，冷却后味道更佳；
;;可以在制成的酸奶中加入自己喜欢的果汁、饮料、巧克力、白糖、干果等原料，调制不同口味的酸奶；
;;直接将装有酸奶的密封反应缸放入冰箱内冷藏储存即可,保质期可达一个月
当然不可以撒，没有乳酸菌产生乳酸怎么叫酸奶呢，除非你的牛奶变质了还差不多，不过那也不是酸奶呀
试一下就知道结果了。怕浪费就少做一点。
会变成酸了的牛奶但不是酸奶