中科新闻网电信49元2g纯流量套餐:红烧刀鱼的做法
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 23:04:43
红烧带鱼的做法
1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
在油锅中先后放店葱、姜、鱼，另外调一碗小料（酱油、醋、料酒、盐、鸡精、水）等鱼煎到半熟的时候将小料倒入，烧开了就可以吃了。
注：小料能放大多（半小碗就够了），不然就成鱼汤了