黄河大侠演员表:面团发酵是否化学反应,如果是,则生成物是什么
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/23 22:54:23
科学,有条理。
请不要盲目回答。应尊重知识的科学性与准确性。谢谢。
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是化学反应,主要靠野生酵母和一些杂菌,其中,平常听到的酵母是反应的催化剂,生成物则看你发酵的面团是什么料了,不过肯定有的就是二氧化碳,另外,发出的面团常含有有机酸而使它带酸味
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