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陕西省道教协会:为什么牛肉丸味道比较浓?
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时间:2024/05/06 19:02:22
在猪肉、鱼肉等肉丸中,为什么牛肉丸味道总是最重最浓最香的?
牛肉的膻味较重,所以在做牛肉丸加的调味也较重,要把膻味盖过,一般加麻油、胡椒粉、陈果皮,味粉、芝麻(把芝麻磨碎)
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