中山大学附近宾馆:炸面和普通的面粉有什么区别?是不是就是粉面?

来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 01:58:50

专业的炸面里会添加一些小苏打或是发酵粉,这样会容易发泡,保证菜肴的口感和营养.普通面粉做炸粉会使原料发干`、硬，可以在普通面粉中加入鸡蛋，效果也和炸粉差不多。

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